Шоколадный мусс с бобами тонка – изысканное и ароматное лакомство.

Ингредиенты:

• 150 г темного шоколада (70%)
• 200 мл жирных сливок (33–35%)
• 2 яичных желтка
• 30 г сахара
• ½ боба тонка (натертого на мелкой терке)
• Щепотка соли

Приготовление:

1. Растопите шоколад на водяной бане или в микроволновке короткими импульсами, периодически помешивая.
2. В кастрюле нагрейте сливки, не доводя до кипения, добавьте тертый боб тонка и дайте настояться 5 минут. Затем процедите.
3. Желтки взбейте с сахаром до посветления массы.
4. Смешайте все ингредиенты: Влейте теплые сливки в желтковую смесь, затем добавьте растопленный шоколад и тщательно перемешайте.
5. Разлейте мусс по формочкам и уберите в холодильник минимум на 2 часа.
6. Перед подачей можно украсить тертым шоколадом или какао.
7. Этот мусс получается нежным, с глубоким ароматом шоколада и ванильно-пряными нотами бобов тонка. Приятного аппетита!